• gateau breton
  • kouign amann

Salade de lentilles et ses tranches de pain noir

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Alors oui je sais ce n'est pas très sexy les lentilles! Justement le fait de les proposer en salade déjà c'est plus sympa mais là j'ai mis des fruits!! Ça change, c'est joli et en plus c'est bon.
La recette est simple, le plus long étant la cuisson des lentilles.

Lire la suite

Imprimer E-mail

Tartare d'algues à la thaïe sur une tranche de pain noir

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Il y a un moment que j'avais envie d'essayer de faire un tartare d'algues. Et bah c'est chose faite avec cette version à la thaïe.
Le goût iodé des algues se marie très bien avec l'huile de sésame et le tout sur une tranche de pain noir, c'est juste délicieux.
C'est une recette parfaite pour les apéros d’été !! Je l'ai réalisé avec des algues déshydratées, mais vous pouvez le faire avec des algues fraîches, il n'en sera que meilleur.

Lire la suite

Imprimer E-mail

Tartines végétales

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Pour cette recette, je me suis inspirée du compte Instagram de @thecuttingveg. J'avais envie de vous proposer une recette de tartine végétale toute en fraîcheur et printanière.

J'ai choisi d'y ajouter des fruits pour le côté original et de saison. Vous pouvez très bien changer les fruits rouges par d'autre comme la fraise, la figue, les groseilles.... Bref amusez-vous.
La recette est assez simple mais quel plaisir de dégustation ! Une bouchée de saveurs ! Si vous ne pouvez pas vous procurer toutes les herbes fraîches (la chance d’avoir un potager), faites un mélange avec celles que vous trouverez dans le commerce (coriandre, estragon, thym, basilic, menthe, ciboulette, persil).

Lire la suite

Imprimer E-mail

Dessert inspiration trifle

Rapide-spectaculaire-excellent

Qui a dit que les anglais ne savaient pas cuisiner ? Inspirons-nous du trifle anglais pour composer un dessert frais et léger, joli à regarder et qui met en appétit : à dresser dans des verres ou des verrines.

Le principe du trifle : superposer 3 couches : biscuit + crème + fruit

Lire la suite

Imprimer E-mail

Sauce acidulée pour les huitres

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Je vous propose une petite recette de sauce acidulée pour changer du traditionnel vinaigre à l'échalote.
C'est une petite merveille à déguster avec du pain noir et une noisette de beurre.

Lire la suite

Imprimer E-mail

Tartine reblochon-andouille et sa salade pomme-lavande

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Parfois certains soirs je ne suis pas motivée pour passer des heures en cuisine, et oui cela m’arrive !! Mais je ne veux pas manger n’importe quoi!
Voici une recette vite fait pour un dîner ou déjeuner léger mais savoureux. Vous verrez que le mariage du pain noir-andouille-fromage-lavande-pomme est très intéressant et original !!

Lire la suite

Imprimer E-mail

Nage de Saint-Jacques à l'orange, mouillettes au pain pavot

Le pavot se marie très bien avec les agrumes, et l'ensemble met bien les Saint Jacques en valeur.
Lire la suite

Imprimer E-mail

Toast de crabe pimenté

  • 4 tranches de pain complet débarrassées de leur croûte
  • 400g de miettes de crabe
  • ½ poivron vert
  • 1 petit oignon
  • 100 g de ricotta
  • 100g de mayonnaise
  • 1 cuillérée à soupe de coriandre hachée
  • Quelques gouttes de Tabasco ou du piment d'Espelette
Lire la suite

Imprimer E-mail