• pain noir seigle
  • ble epi sac jute
  • mains boulanger farine
  • pain blanc ciabatta epis

Barabio

BaraBio, la boulangerie bio d’Ergué Gabéric, près de Quimper produit plus de 40 sortes de pains et brioches différentes et des viennoiseries dans un strict respect de l’environnement. A partir de  plus de 10 farines différentes, les boulangers de BaraBio élèvent 6 levains différents, adaptés à chaque type de pain ou brioche.

Laissez-vous séduire par nos créations saisonnières, pains aux olives, au sésame-curcuma, à la tomate, ou aux oignons, les brioches d’été, d’automne, d’hiver, de printemps et bien sûr, notre immanquable pain Melen®, pain doux au potimarron. Craquez délicieusement pour nos spécialités : là aussi, vous aurez le choix. Nous avons conservé les recettes traditionnelles : les gâteaux bretons, kouign amann, classique au levain ou de caractère «Tri Bleud » aux 3 farines, les sablés bretons.

Dégustez aussi le « Bruni » très fondant au chocolat et aux noix, les triangles craquants à la pomme cuite au four, et ribambelles de croissant, pains au chocolat, tartelettes, cookies ou rochers.

Fondez pour nos dernières créations sans blé : le très addictif « financier au sarrasin et cranberries » les cookies au sarrasin, les meringues …

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Quimper Cornouaille

Quimper, ville d'Art et d'Histoire, capitale de Cornouaille, si riche de traditions gourmandes.

BaraBio, membre de l'Office de Tourisme de Quimper Cornouaille, vous invite à les découvrir à travers nos spécialités: Kouign-Amann, Gâteaux Bretons, Pains Noirs, en Breton "Bara Du" ou "Bara Segal".

Découvrez également une sélection de produits Bio locaux de qualité: produits de la mer, verrines, confitures, gelées, cidres, jus de pommes, thés...

 

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Sauce acidulée pour les huitres

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Je vous propose une petite recette de sauce acidulée pour changer du traditionnel vinaigre à l'échalote.
C'est une petite merveille à déguster avec du pain noir et une noisette de beurre.

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Tartare d'algues à la thaïe sur une tranche de pain noir

Rédigé par UNE CONCARNOISE AUX FOURNEAUX

Il y a un moment que j'avais envie d'essayer de faire un tartare d'algues. Et bah c'est chose faite avec cette version à la thaïe.
Le goût iodé des algues se marie très bien avec l'huile de sésame et le tout sur une tranche de pain noir, c'est juste délicieux.
C'est une recette parfaite pour les apéros d’été !! Je l'ai réalisé avec des algues déshydratées, mais vous pouvez le faire avec des algues fraîches, il n'en sera que meilleur.

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