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Escalopes de dinde farcies au pain de mie Spécial Foie Gras

Pour 2 personnes:

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 tranches de pain de mie Spécial Foie Gras de BaraBio
  • 1 échalote
  • 25 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c à s de miel liquide
  • 4 c à s de farine

Préparation

Retirez la croûte du pain de mie Spécial Foie Gras de BaraBio et l'émietter pour en faire de la chapelure.

Dans une casserole, faites fondre les échalotes hachées dans le beurre, ajouter le miel.
Lassez caraméliser et ajouter une cuillère à soupe de poudre de pain de mie Spécial Foie Gras. La farce est prête.

Ouvrir les escalopes en deux dans l'épaisseur et les farcir. Pour plus de facilité on peut les ficeler avec de la ficelle de cuisine ou du fil à coudre.

Rouler les blancs successivement dans la farine, l'œuf battu et la poudre de pain de mie Spécial Foie Gras. Les disposer dans un plat et les faire cuire dans le four de 15 à 20 min à thermostat 6.

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