Pour 1 sandwich:
- 2 tranches de pain de seigle ou de pain noir
- Le reste de dinde du repas de Noël
Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250g de pommes pelées épépinées en morceaux
- Le jus d'un demi-citron
- ½ cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café de vinaigre
Coupez la dinde en tranches fines.
Mixez ensemble les ingrédients de la sauce. Goutez et assaisonnez si besoin.
Tartinez largement le pain de cette crème.
Disposez les tranches de dinde.
Poivrez largement avant de refermer le sandwich.
